Adeline Jeudy est historienne de l'art. Diplômée de l’université Panthéon-Sorbonne, elle a consacré sa thèse de doctorat au mobilier liturgique en bois des églises coptes à l’époque médiévale (Xe-XIVe siècle). Durant ses recherches, elle a contribué à l’examen scientifique et à la rédaction des cartels des collections des bois et ivoires du Musée copte avant sa réouverture en 2006. Elle est aujourd’hui directrice d’une galerie d’art à Paris.